实践周《餐饮服务管理》课程开展见习活动

2021年5月23日下午，旅游学院18级旅游管理职教团队方向同学在专任教师王瑛的带领下，前往市中区上中顺街区开展《餐饮服务管理》课程专业见习。

上中顺特色街区，正在以互联网流量变现和超级IP研发思维，打造具有全国示范效应的“颜值诗意+灵魂有趣”的文旅商业街，川味本源乐活体验的打卡目的地，旅游餐饮具有较高知名度与美誉度。王瑛老师于见习开展前，提供了上中街街区基本情况的介绍，并明确街区调研后要完成的任务为上中顺特色街区餐饮经营的SWOT分析报告。实地考察第一阶段为在老师的带领下对街区的整体情况与功能分区进行调研，并对餐饮商圈、餐饮选址进行引导性分析；第二阶段为同学们分组对街区餐饮经营进行细化与深入调查。此次课程见习活动同学们参与积极性非常高，并提升乐员工实践能力。